藤沢市でグラタンやコロッなどを日本酒と味わう
神奈川県藤沢市にある「THIRD FLOOR（サードフロアー）」。店主が趣向を凝らしてお作りする当店ならではの創作和食は、どれも格別の味わいのものばかり。グラタンやコロッケ、豚バラの酒盗焼きなど、ベースは普段私たちが慣れ親しむものですが、例えばグラタンには湯葉を使用するなど、その独創的な組み合わせもまた魅力の一つです。料理が出てくるまでの期待感を高め、口に含んだ時の感動をお届けします。
また合わせるドリンクは、ダイニングバーならではの豊富なお酒をぜひ。定番のビールやウイスキーはもちろん、中でも日本酒やワイン、カクテルは幅広い品揃えです。料理とのマリアージュを、ぜひともご堪能ください。
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※価格はすべて税込みです。
じゃが芋を入れたホワイトソースに、湯葉を載せてチーズで包み、オーブンでこんがり焼き上げました。そのまま食べても美味しく楽しめますが、ぜひバゲットと合わせてご賞味ください。
丸い見た目が特徴的なコロッケは、赤味噌で味付けした牛挽肉とさと芋を、ボール状にしてカラッと揚げています。お肉本来の旨みとさと芋の甘みを、存分に堪能できる逸品です。
バターでソテーした鶏レバーを、赤ワインと黒糖と塩のみで煮込んでいます。コクのある濃厚な味わいが、お酒との相性抜群です。
春菊と厚揚げに、香ばしく揚げたしらすをアクセントで加えたサラダ。しらすを揚げたときの油に醤油やお酢をブレンドした、熱々の自家製ドレッシングをよく絡めてお召し上がりください。
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ワイン
モッツァレラチーズではなく自家製豆腐を使用したカプレーゼは、女性に人気の一品です。豆腐のとろけるような食感と大豆本来のコク深い味わいを、トマトやオリーブオイルで引き立てています。
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日本酒
豚バラを、酒盗をベースにした自家製ペーストにじっくり漬け込み、丁寧に焼き上げた逸品。やわらかい豚バラの旨味と濃い目の味付けに、合わせる日本酒がついつい進みます。
店主が一から丁寧に手打ちしてご用意する蕎麦は、〆にぴったりの逸品です。のど越しがよく、福井県産の新鮮な蕎麦粉の香りを楽しめる格別の味わいに仕上げています。種類も充実させていますので、その日の気分にあわせてお好きなものをお選びください。
※価格はすべて税込みです。
日本人の舌に慣れ親しむ和食には、やはり日本のお酒がよく合うものです。当店では、日本各地から厳選して取り揃える日本酒を幅広くご用意しています。
また、和食とワインのペアリングにもぜひご注目を。当店の逸品との相性を考えて取り揃えていますので、その美味しさはもちろん、お食事の場に華を添えること間違いなしです。
女性の注文率が高いカクテルは、美味しさだけでなく、色鮮やかな見た目もまたご好評をいただいています。フレッシュフルーツを使用した一杯をはじめ、珍しいテイストのものなど幅広くございますので、お好みの一杯を見つけてお楽しみください。
※コースはすべて税込みです。
※季節または、当日の仕入れによって変更する場合がございます。 ご了承ください。
※料理のみをご希望の方は電話にてお問い合わせください。
※基本的に、当日の人数変更には対応いたしかねます。ご予約人数×コース金額は、全額頂戴しますのでご注意ください。
※飲み放題のラストオーダーは終了20分前です。
